Diesen Mai ist das Klima angenehm, das Wetter schön und wir brechen voller Vorfreude zu unserer Reise nach Guizhou auf.
Wir haben uns entschieden, unsere Reise nach Guizhou statt nach Weihai zu verbringen. Erstens gefällt uns das gemächliche Leben dort. Zweitens ist die Landschaft in Guizhou sanfter und schöner. Und drittens möchten wir Dinge erkunden, die sich von der Han-Kultur unterscheiden, da Guizhou ein Ort ist, an dem viele Minderheiten in China zusammenkommen.
Obwohl Guizhou bei einheimischen Reisenden ein beliebtes Reiseziel ist, ist es bei Reisenden außerhalb Chinas weitgehend unbekannt – und das ist ein Hohn auf die Gerechtigkeit. Die Provinz verfügt über zwei der größten und spektakulärsten Naturdenkmäler des Landes – einen Wasserfall und eine Höhle –, während sich außerhalb der Hauptstadt Guiyang bis zum Horizont grüne Hügel und Täler, fließende Flüsse und Kalksteinformationen erstrecken.
Die Küche Guizhous, auch Qian-Küche genannt, umfasst Gerichte aus Guiyang, Nord-Guizhou und ethnischer Küche sowie zahlreiche weitere Geschmacksrichtungen. In der frühen Ming-Dynastie war die Küche Guizhous ausgereift; viele Gerichte haben eine über 600-jährige Geschichte. Ein wesentliches Merkmal der Gerichte Guizhous ist ihr saurer Geschmack. In Guizhou gibt es eine Ballade, die besagt: „Drei Tage lang kein saures Essen essen, sonst sind die Leute fassungslos.“ In fast jedem Haushalt Guizhous gibt es eingelegten Chinakohl, der sehr appetitlich ist.
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